Ensalada con Brócoli

Ingredientes

• Brócoli Huertos del Ranco
• Zanahoria
• Champiñones
• Cebollín
• Cebolla
• Palta
• Cilantro
• Sal de mar, pimienta, aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Caramelizar la cebolla con la zanahoria rallada.

2. 2

   Saltear los champiñones y el brócoli en sartenes distintas.

3. 3

   Cortar el resto de la zanahoria y la palta a lo largo.

4. 4

   Disponer en el borde del plato la zanahoria, el brócoli, los champiñones y la palta, dejando al centro la cebolla y zanahoria caramelizada.